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日常使用する食材はほとんど網羅してると思うのでこれ一冊あると初心者(自分もですけど)は安心できて良いと思います。冷凍保存が出来るかどうか!生のまま?茹でて?などで悩むたびに参考にしています。。

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2017年03月23日 ランキング上位商品↑

下ごしらえ食材の下ごしらえと保存

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この手の本を何冊か買っていますが、これが一番使用頻度が高いです。図書館で借りてみて内容が良かったので購入。食材の保存の仕方とか下ごしらえとか!調理に入る以前に知りたいことって結構あるのに!料理本にはそういうことあまり載ってなかったりするんですよね。食器棚に常備しています!彼女が購入。これの前に別の本を買って失敗したのですが「最初からこれを買えばよかった」と心の底から思いました。栄養学専攻の娘へ、使い勝手が良く図書館の本の活用でしたが、自分のものがほしくなったようです。これはすごく買って良かった本です。基本的な調理や食品の知識が身について使える本です。冷蔵保存法、冷凍保存法、下ごしらえの仕方、その食材を使ったレシピ数品が載っていて、本当に実用的。調べたい野菜などをパラパラと探すのもとても見やすく、各ページにその野菜を使った定番料理のレシピも載っていてとても良いです。図書館で借りたところとても良かったのでこちらで探して購入しました。料理初心者なら持っていて損は無いかと思います。